Салата од краставица, маслинки и леќа
Доцен ручек, вечера или нешто помеѓу. Оваа салата, која се сервира како предјадење, како ладен оброк, со брз прелив што содржи оцет, зелена леќа, каламата маслинки, свежа краставица и фета-сирење, е совршена за секоја пригода и во секое годишно време.
Состојки
- 200 гр зелена леќа
- 2 ловорови листа
- 2 кори од лимета
- 1 голема краставица
- 250 гр шери-домати
- 120 гр маслинки каламата
- 100 гр фета-сирење
- 2 лажици балсамико оцет
- 3 лажици соја сос
- 3 чешниња лук
- 70 мл маслиново масло
Метод
Додадете 200 гр исплакната зелена леќа во тенџерето. Суво пржете ја леќата 2-3 минути на висока температура. Додадете 2 ловорови листа, 2 корки од лимета и 1 чешне лук. Истурете го ова во 600 ml вода, промешајте и покријте го садот. Варете ја оваа содржина во тенџерето 20 минути. Внимателно отстранете ги ароматичните билки од тенџерето и исцедете ја сварената леќа. Оставете да се олади. Во меѓувреме, исечете ја големата краставица на тенки парчиња. Додадете 250 гр шери-домати. Во мал бокал измешајте 2 лажици балсамико оцет, 3 лажици соја-сос, 2 рендани чешниња лук и 70 мл маслиново масло. Додадете ја варената и оладена леќа во голема чинија за салата. Додадете ги исечканите краставици, четвртината шери-домати и 120 г маслинки каламата. Прелијте со подготвениот прелив (или дресинг) и добро промешајте. Потурете со фета-сирење одозгора и сервирајте.
