Лещена салата с краставица и маслини
Късен обяд, вечеря, или нещо помежду им. Тази студеносервирана салата с винегрет, леща, маслини каламата, краставица и фета сирене, е перфектна за всеки един случай и през всеки сезон.
Съставки
- 200 гр зелена леща
- 2 дафинови листа
- 2 бр кора от лайм
- 1 голяма краставица
- 250 гр чери домати
- 120 гр маслини каламата
- 100 гр фета сирене
- 2 сл балсамов оцет
- 3 сл соев сос
- 3 скилидки чесън
- 70 мл зехтин
Метод
Изплакнете и сипете лещата в тава. Изпечете за 2-3 минути на висока температура. Добавете 2та дафинови листа, 2те корички от лайм и 1 скилидка чесън. Сипете 600 мл вода, разбъркайте и сложете капак. Готви се 20 минути. Внимателно махнете ароматните продукти и сипете лещата. Оставете да изстине. В това време нарежете краставицата на тънки резенчета. Направете чери доматите на четвъртини. В малка купа смесете балсамовия оцет, соевия сос, 2 скилидки чесън и зехтина. Сипете охладената леща в голяма купа за салата. Добавете краставицата, чери доматите и маслините. Сипете винегрета отгоре и разбъркайте добре. Начупете фета сирене отгоре и сервирайте.
