Лещена салата с краставица и маслини

Simple and fresh recipe for a celicuous cucumber and olive lentil salad

Късен обяд, вечеря, или нещо помежду им. Тази студеносервирана салата с винегрет, леща, маслини каламата, краставица и фета сирене, е перфектна за всеки един случай и през всеки сезон.

Съставки

  • 200 гр зелена леща
  • 2 дафинови листа
  • 2 бр кора от лайм
  • 1 голяма краставица
  • 250 гр чери домати
  • 120 гр маслини каламата
  • 100 гр фета сирене
  • 2 сл балсамов оцет
  • 3 сл соев сос
  • 3 скилидки чесън
  • 70 мл зехтин

Метод

Изплакнете и сипете лещата в тава. Изпечете за 2-3 минути на висока температура. Добавете 2та дафинови листа, 2те корички от лайм и 1 скилидка чесън. Сипете 600 мл вода, разбъркайте и сложете капак. Готви се 20 минути. Внимателно махнете ароматните продукти и сипете лещата. Оставете да изстине. В това време нарежете краставицата на тънки резенчета. Направете чери доматите на четвъртини. В малка купа смесете балсамовия оцет, соевия сос, 2 скилидки чесън и зехтина. Сипете охладената леща в голяма купа за салата. Добавете краставицата, чери доматите и маслините. Сипете винегрета отгоре и разбъркайте добре. Начупете фета сирене отгоре и сервирайте.

Сподели:

Може също да искаш да прочетеш