Salata od krastavca, leće i masline
Kasni ručak, večera ili bilo što između. Ova hladna salata s balzamičnim octom, zelenom lećom, maslinama kalamata, svježim krastavcem i feta sirom savršena je za svaku prigodu i u svako godišnje doba.
Ingredients
- 200 g zelene leće
- 2 lovorova lista
- korica 2 limete
- 1 veliki krastavac
- 250 g cherry rajčice
- 120 g kalamata maslina
- 100 g feta sira
- 2 tbsp balsamičnog octa
- 3 tbsp soya umaka
- 3 režnja češnjaka
- 70 ml maslinovog ulja
Method
U lonac dodajte 200 g isprane zelene leće. Posušite leću 2-3 minute na jakoj vatri. Dodajte 2 lovorova lista, 2 korice limete i 1 režanjj češnjaka. Ulijte 600 ml vode, promiješajte i poklopite lonac. Kuhajte 20 minuta. Izvadite lovor iz lonca i ocijedite kuhanu leću. Pustite da se ohladi. U međuvremenu veliki krastavac narežite na tanke ploške. Četvrtina 250 g cherry rajčica. U malom vrču pomiješajte 2 žlice balzamičnog octa, 3 žlice sojinog umaka, 2 naribana režnja češnjaka i 70 ml maslinovog ulja. Kuhanu i ohlađenu leću dodajte u veliku zdjelu za salatu. Dodajte narezane krastavce, narezane cherry rajčice i 120 g maslina kalamata. Prelijte octom i dobro promiješajte. Po vrhu pospite feta sir i poslužite.
