Recept za salatu od rotkvica i krastavaca sa začinjenim indijskim oraščićima
Ovaj recept za salatu od rotkvica i krastavaca savršen je kada tražite hrskavo i pikantno jelo s pravom mješavinom začina i svježine!
Sastojci
Za salatu:
- 1 veliki krastavac
- 200 g rotkvica
- 1 stabljika celera
- 2 ljutike
- 2 ½ žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica limunove korice
- ¾ žličice soli
- ¼ žličice papra
- 3 žlice soka od limuna
Za pikantne indijske oraščiće:
- 90 g indijskih oraščića
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica meda
- ½ žličice garam masale
- ¼ žličice čilija u prahu
- ¼ žličice mljevene kurkume
- ⅓ žličice soli
Način
U malom loncu pomiješajte 90 g indijskih oraščića s 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žlicom meda. Začinite smjesu s ½ žličice garam masale, ¼ žličice čilija u prahu, ¼ žličice kurkume i ⅓ žličice soli. Kuhajte indijske oraščiće na srednjoj vatri, često miješajući oko 7-8 minuta, dok ne postanu ljepljivi. Kad su gotovi, rasporedite indijske oraščiće na papir za pečenje da se ohlade. Za to vrijeme narežite 1 krastavac na tanke ploške, 200 g rotkvica narežite na kolutiće, a jednu stabljiku celera narežite na tanke ploške. Nasjeckajte 2 ljutike i sve povrće stavite u veliku zdjelu. U posebnoj maloj posudi pomiješajte 2 ½ žlice maslinovog ulja, jedan naribani režanj češnjaka i 1 žličicu limunove korice s ¾ žličice soli, ¼ ličice papra i 3 žlice limunova soka; dobro umutiti da se sjedini. Prelijte ovaj preljev preko povrća, dobro promiješajte da se sve sjeditni. Premjestite salatu na veliki tanjur za posluživanje i pospite je začinjenim indijskim oraščićima i spremna je za posluživanje.
