Recept za Kimchi Buddha zdjelu

Zdrava, jednostavna i prepuna dobrih sastojaka – ovu zdjelu za kimchi lako je napraviti i impresionirat će čak i najizbirljivije.

Sastojci

Za zdjelu:

• 140 g crvene riže
• 300 g cvjetova brokule
• 2 žlice maslinovog ulja
• ¼ žličice soli
• ¼ žličice crnog papra
• 200 g kimchija
• 4 žlice prženih kukuruznih zrna

Za tahini dresing:

• 60 g tahinija
• 1 žličica dijon senfa
• 1 režanj češnjaka, naribani
• ¼ žličice soli
• ¼ žličice crnog papra
• 1 ½ žlica soka od limuna
• 1 žlica javorovog sirupa
• 2 žlice hladne vode
• 2 žlice maslinovog ulja

Način

Kuhajte 140 g crvene riže u slanoj kipućoj vodi 15-20 minuta na srednjoj vatri. 300 g cvjetova brokule prelijte s 2 žlice maslinova ulja, ¼ žličice soli i ¼ žličice crnog papra pa ih ravnomjerno rasporedite po podmazanoj tepsiji. Pecite brokulu na 200 °C uz uključenu ventilaciju 15 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu smeđi i hrskavi. Dok se brokula peče, pripremite tahini preljev tako što ćete u malom vrču pomiješati 60 g tahinija, 1 žličicu Dijon senfa, 1 mljeveni češanj češnjaka, ¼ žličice soli i ¼ žličice crnog papra. Dodajte 1 ½ žlice limunovog soka, 1 žlicu javorovog sirupa, 2 žlice hladne vode i 2 žlice maslinovog ulja, miješajući dok smjesa ne postane glatka. Kuhanu crvenu rižu, pečenu brokulu i kimchi ravnomjerno rasporedite u dvije zdjelice, pospite hrskavim zrnima kukuruza i prelijte tahini preljevom po vrhu.