Recept za paprike
Isprobajte naš recept za punjene paprike, savršeno za nevjerojatno večeru!
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 500 g mljevenog mesa
- 1 ½ žličice soli
- ½ žličice crnog papra
- 1 velika glavica luka
- 4 češnja češnjaka
- 150 g šampinjona
- 1 žličica origana
- ½ žličice majčine dušice
- ¼ žličice kumina
- 1 ½ žličice slatke paprike
- ½ žličice dimljenog chipotlea
- 400 g umaka od rajčice iz konzerve
- 300 g kuhane riže
- 6 većih paprika babura
- 120 g ribanog mozzarella sira
Način
Započnite zagrijavanjem 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi. Kad se zagrije, ubacite 500 g miješanog mljevenog mesa i ostavite da se karamelizira. Dok porumeni, začinite meso s 1 ½ žličice soli i ½ žličice crnog papra. Zatim u tavu dodajte krupno nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. U smjesu umiješajte 150 g nasjeckanih šampinjona i 4 češnja češnjaka, neprestano miješajući oko 6-8 minuta. Pojačajte okuse začinima s 1 žličicom origana, ½ žličice majčine dušice, ¼ žličice kumina, 1 ½ žličice slatke paprike i ½ žličice dimljenog čilija. Ulijte 400 ml umaka od rajčice, dobro promiješajte i ostavite kuhati još 2 minute. Kada je gotova, pomiješajte ovu mesnu smjesu s 300 g kuhane riže u posebnoj posudi. Paprikama odrežite vrhove peteljki i ostavite ih sa strane. Paprikama očistite jezgru i sjemenke. Napunite svaku papriku mješavinom mesa i riže. Ove punjene paprike poredajte u tepsiju i prekrijte folijom. Pecite ih u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C uz gornju i donju toplinu 30 minuta. Nakon toga paprikama skinite foliju i vrhove peteljki, a svaku pospite s 20 g mozzarella sira. Vratite ih u pećnicu na još 10 minuta. Nakon što se sir otopi i lagano zapeče, paprike su spremne za posluživanje.
