Gruselige Halloween-Paprika
Gruselsaison mit einem leckeren Twist! Probieren Sie unser Rezept für Halloween-Paprika, die bis zum Rand mit Köstlichkeiten gefüllt sind. Perfekt für ein schaurig-schönes Abendessen!
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 150 g Champignons
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Thymian
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 ½ Teelöffel süßer Paprika
- ½ Teelöffel geräucherter Chipotle
- 400 g Tomatensoße
- 300 g gekochter Reis
- 6 große Paprikaschoten
- 120 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
Zunächst 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nach dem Erhitzen 500 g gemischtes Hackfleisch hineingeben und goldbraun werden lassen. Inzwischen das Fleisch mit 1 ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Dann eine große gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie glasig wird. 150 g gehackte Champignons und 4 Knoblauchzehen unter ständigem Rühren etwa 6-8 Minuten lang mitbraten. Mit 1 Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel Thymian, ¼ Teelöffel Kreuzkümmel, 1 ½ Teelöffel süßes Paprikapulver und ½ Teelöffel geräucherter Chili würzen. 400 ml Tomatensauce dazugeben, gut verrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Anschließend diese Fleischmischung in einer separaten Schüssel mit 300 g gekochtem Reis vermischen. Bei den Paprikaschoten die Stielansätze abschneiden und beiseite stellen. Die Paprika von Kernen und Samen befreien. In jede Paprikaschote ein Laternengesicht schnitzen, um ihr eine spielerische Note zu verleihen. Die geschnitzten Paprikaschoten mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen und mit den reservierten Stielansätzen abdecken. Die gefüllten Paprikaschoten in einer Backform anordnen und mit Folie abdecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze 30 Minuten lang backen. Danach die Folie und die Stielansätze von den Paprikaschoten entfernen und jede mit 20 g Mozzarellakäse bestreuen. Für weitere 10 Minuten in den Ofen schieben. Sobald der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, die Paprikaschoten wieder mit den Stielenden bedecken und servieren.
