Töklámpás-paprikák recept
Kísérteties időszak egy ízletes csavarral! Próbáld ki a töklámpás-paprikák receptünket, melyek csordultig vannak töltve finomságokkal. Tökéletes egy kísértetiesen finom vacsorához!
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 500 g vegyes darált hús
- 1 ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 nagy hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 150 g gomba
- 1 teáskanál oregánó
- ½ teáskanál kakukkfű
- ¼ teáskanál kömény
- 1 ½ teáskanál édes paprika
- ½ teáskanál füstölt chipotle
- 400 g paradicsomszósz konzerv
- 300 g főtt rizs
- 6 nagy paprika
- 120 g reszelt mozzarella sajt
Módszer
Először melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Amint felmelegedett, tegyünk bele 500 g vegyes darált húst, és hagyjuk karamellizálódni. Ahogy barnul, fűszerezzük a húst 1 ½ teáskanál sóval és ½ teáskanál fekete borssal. Ezután adjunk a serpenyőbe egy nagy darabolt hagymát, és pároljuk, amíg áttetszővé nem válik. Adjunk hozzá 150 g apróra vágott gombát és 4 gerezd fokhagymát, és folyamatosan kevergetve kb. 6-8 percig pirítsuk. Fokozzuk az ízeket 1 teáskanál oregánóval, ½ teáskanál kakukkfűvel, ¼ teáskanál köménnyel, 1 ½ teáskanál édes paprikával és ½ teáskanál füstölt chilivel. Öntsünk hozzá 400 ml paradicsomszószt, jól keverjük össze, és hagyjuk főni további 2 percig. Ha elkészült, ezt a húskeveréket egy külön tálban keverjük össze 300 g főtt rizzsel. A paprikához vágjuk le a száruk tetejét, és tegyük félre őket. Távolítsuk el a paprikák magházát és magjait. Adjunk játékos jelleget azzal, hogy minden paprikára egy-egy lámpásarcot vésünk. Töltsük meg a hús-rizs keverékkel a faragott paprikákat, és tegyük a tetejükre a félretett száruk tetejét. Rendezzük el ezeket a töltött paprikákat egy tepsiben, és fedjük le őket fóliával. Süssük őket 180 °C-ra előmelegített sütőben felső és alsó hőfokon egyaránt 30 percig. Ezután távolítsuk el a fóliát és a szárvégeket a paprikákról, és szórjunk mindegyik tetejére 20 g mozzarella sajtot. Tegyük vissza a sütőbe további 10 percre. Ha a sajt megolvadt és kissé megbarnult, ismét tegyük a paprikák tetejére a száruk tetejét, és már tálalhatók is.
