Kimchi Buddha tál recept

Egészséges, egyszerű, és tele van minden jóval – ez a kimchi tál könnyen elkészíthető, és még a legválogatósabbakat is lenyűgözi.

Hozzávalók

A tál:

• 140 g vörös rizs
• 300 g brokkoli rózsa
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 200 g kimchi
• 4 evőkanál sült kukoricaszem

A tahini öntet:

• 60 g tahini
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 ½ evőkanál citromlé
• 1 evőkanál juharszirup
• 2 evőkanál hideg víz
• 2 evőkanál olívaolaj

Módszer

Főzd meg a 140 g vörös rizst egy fazék sós, forró vízben 15–20 percig közepes lángon. Keverd össze a 300 g brokkoli rózsát 2 evőkanál olívaolajjal, ¼ teáskanál sóval és ¼ teáskanál fekete borssal, majd egyenletesen oszlasd el egy kiolajozott sütőtepsin. Süsd a brokkolit 200 °C-on (ventilációs mód) 15 percig, vagy amíg a szélek megpirulnak és ropogósak lesznek. Amíg a brokkoli sül, készítsd el a tahini öntetet: keverd össze egy kis tálban a 60 g tahinit, 1 teáskanál dijoni mustárt, 1 gerezd reszelt fokhagymát, ¼ teáskanál sót és ¼ teáskanál fekete borsot. Add hozzá az 1 ½ evőkanál citromlevet, 1 evőkanál juharszirupot, 2 evőkanál hideg vizet és 2 evőkanál olívaolajat, majd keverd simára. Oszd el a megfőtt vörös rizst, a sült brokkolit és a kimchit két tálba, szórd meg ropogós kukoricaszemekkel, és locsold meg a tahini öntettel.