Recept na Kimchi Buddha bowl
Zdravé, jednoduché a plné samých dobrých vecí – táto kimchi bowl je ľahká na prípravu a ohromí aj tých najvyberavejších jedákov.
Ingrediencie
Na bowl
- 140 g červenej ryže
- 300 g brokolicových ružičiek
- 2 lyžice olivového oleja
- ¼ lyžičky soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
- 200 g kimchi
- 4 lyžice kukuričných zŕn, smažených
Na tahini dressing
- 60 g tahini
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 ½ lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica javorového sirupu
- 2 lyžice studenej vody
- 2 lyžice olivového oleja
Postup
Uvarte 140 g červenej ryže v hrnci s osolenou vriacou vodou počas 15–20 minút na strednom plameni. Premiešajte 300 g brokolicových ružičiek s 2 lyžicami olivového oleja, ¼ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia, potom ich rovnomerne rozložte na vymastený plech. Pečte brokolicu pri 200 °C s ventiláciou 15 minút, alebo kým okraje nebudú hnedé a chrumkavé. Zatiaľ čo sa brokolica pečie, pripravte tahini dresing zmiešaním 60 g tahini, 1 čajovej lyžičky dijonskej horčice, 1 strúčika cesnaku (nasekaného), ¼ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia v malej miske. Pridajte 1 ½ lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžicu javorového sirupu, 2 lyžice studenej vody a 2 lyžice olivového oleja a miešajte, kým nebude zmes hladká. Rozdeľte uvarenú červenú ryžu, pečenú brokolicu a kimchi rovnomerne do dvoch misiek, posypte chrumkavou kukuricou a polejte tahini dresingom.
Tento recept nájdete aj na našom YouTube kanáli: Kimchi Buddha bowl
