Recept za Kimchi Buddha skledo
Zdravo, preprosto in polno dobrih sestavin—ta kimchi skleda je enostavna za pripravo in bo navdušila tudi najbolj izbirčne jedce.
Sestavine
Za boulo:
- 140 g rdečega riža
- 300 g brokolijevih cvetov
- 2 žlici olivnega olja
- ¼ žličke soli
- ¼ žličke črnega popra
- 200 g kimčija
- 4 žlice ocvrtih koruznih zrn
Za tahini preliv:
- 60 g tahinija
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 strok česna, nariban
- ¼ žličke soli
- ¼ žličke črnega popra
- 1 ½ žlice limoninega soka
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 2 žlici hladne vode
- 2 žlici olivnega olja
Priprava
140 g rdečega riža kuhajte v loncu s slano vrelo vodo 15-20 minut na srednji temperaturi. 300 g brokolijevih cvetov premešajte z 2 žlicama olivnega olja, ¼ žličke soli in ¼ žličke črnega popra ter jih enakomerno razporedite na namaščen pekač. Brokoli pecite 15 minut pri 200 °C z ventilacijo ali dokler robovi ne postanejo rjavi in hrustljavi. Medtem ko se brokoli peče, pripravite preliv iz tahinija tako, da v majhnem lončku zmešate 60 g tahinija, 1 žličko dijonske gorčice, 1 sesekljan strok česna, ¼ žličke soli in ¼ žličke črnega popra. Dodajte 1 ½ žlice limoninega soka, 1 žlico javorjevega sirupa, 2 žlici hladne vode in 2 žlici oljčnega olja ter mešajte do gladkega. Razdelite kuhani rdeči riž, pečen brokoli in kimchi enakomerno v dve skledi, posujte s hrustljavo koruzo in prelijte s tahini prelivom.
