Tagliatelle z limonino rikoto in mlado čebulo
Pripravite ta recept za tagliatelle z limonino rikoto in mlado čebulo, ko želite popestriti večerjo. 🤩 Polne okusa in teksture, so popolna kombinacija kremastega in hrustljavega.
Sestavine
Za preliv iz drobtin:
- 30 g masla
- 2 stroka česna
- 50 g drobtin panko
- 3 žlice sesekljanih pistacij
- ⅓ žličke črnega popra
- ⅓ žličke soli
Za testenine z limonino rikoto:
- 320 g testenin
- 30 g masla
- 250 g rikote
- 150-180 ml vode za testenine
- ½ žlice soli
- ½ žličke črnega popra
- lupina 1 limone
- svež origano
Priprava
V srednje veliki posodi stopite 30 g masla, dodajte 2 sesekljana stroka česna, 50 g drobtin panko in 3 žlice sesekljanih pistacij. Premešajte in kuhajte, dokler drobtine ne postanejo hrustljave in zlato rjave barve. Začinite z ⅓ žličke soli in ⅓ žličke popra, dobro premešajte in odstavite. Skuhajte 320 g testenin v loncu z osoljeno vrelo vodo, dokler ne postanejo al dente. V veliki ponvi segrejte 30 g masla in neposredno iz lonca dodajte kuhane testenine. Dodajte 250 g rikote in 2 zajemalki vode od testenin ter dobro premešajte, da dobite kremasto omako. Začinite s ½ žličke soli, ½ žličke črnega popra in lupino 1 limone. Testenine postrezite takoj, po vrhu pa dodajte drobtine pistacij in svež origano.
