Tagliatelle s citrónovou ricottou a jarnou cibuľkou
Ak chcete dodať šmrnc svojej večeri, vytiahnite tento recept na tagliatelle s citrónovou ricottou a jarnou cibuľkou. Dokonalé spojenie krému a chrumkavosti prekypuje chuťou a má príjemnú konzistenciu.
Ingrediencie
Na posýpku:
- 30 g masla
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g strúhanky panko
- 3 PL nasekaných pistácií
- ⅓ ČL čierneho korenia
- ⅓ ČL soli
Na citrónové cestoviny s ricottou:
- 320 g cestovín
- 30 g masla
- 250 g ricotty
- 150-180 ml vody z cestovín
- ½ PL soli
- ½ ČL čierneho korenia
- kôra z 1 citróna
- čerstvé oregano
Postup
Roztopte 30 g masla na stredne veľkej panvici, potom pridajte 2 nasekané strúčiky cesnaku, 50 g strúhanky panko a 3 polievkové lyžice nasekaných pistácií. Miešajte na ohni, kým strúhanka nebude chrumkavá a zlatistá. Ochuťte ⅓ čajovej lyžičky soli a ⅓ čajovej lyžičky korenia, dobre premiešajte a odložte nabok. Varte 320 g cestovín v hrnci s vriacou vodou, kým nebudú al dente. Vo veľkej panvici opražte 30 g masla a pridajte uvarené cestoviny priamo z hrnca. Pridajte 250 g ricotty a 2 naberačky vody z cestovín, dobre ich premiešajte a vytvorte krémovú omáčku. Ochuťte ½ čajovej lyžičky soli, ½ čajovej lyžičky korenia a kôrou z 1 citróna. Cestoviny posypte drvenými pistáciami a čerstvým oreganom a hneď podávajte.
Recept na tagliatelle s citrónovou ricottou a jarnou cibuľkou môžete vidieť aj na našom youtube kanáli: tagliatelle s citrónovou ricottou a jarnou cibuľkou
