Recept na carbonara s artičokmi
Hledáte rychlý a snadný recept, který je ideální pro všední večery, kdy se vám do vaření úplně nechce? Náš recept na artyčokovou carbonaru je pro tyto příležitosti naprosto ideální! V každém soustu si vychutnáte dokonalou kombinaci rostlinného prosciutto crudo, vaječného žloutku a jemných artyčokových srdíček. Uvidíte, že vás tento recept naprosto okouzlí!
Ingrediencie
- 200 g cestovín
- 2 lyžice olivového oleja
- 160 g artičokových srdiečok v konzerve, scedených
- 60 g (rastlinného) prošuta
- 3 žĺtka
- 20 g pecorino romano
- čierne korenie
Metóda
V hrnci s osolenou vodou uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Medzitým rozohrejte 2 lyžice olivového oleja na veľkej panvici. Pridajte nakrájané artičoky, prošuto, premiešajte a restujte 3 minúty. V malej miske vyšľahajte žĺtka a nastrúhaný pecorino. Cestoviny sceďte a odložte si cca 70 ml vody, v ktorej ste varily. Cestoviny dajte na panvicu a premiešajte. Znížte teplotu na minimum a cestoviny zalejte žĺtkami. Za stáleho miešania prilejte 50-70 ml odloženej vody z cestovín. Miešajte, pokiaľ omáčka nie je hladká a krémová Pri servírovaní nezabudnite dozdobiť syrom a čiernym korením!
Recept na carbonara s artičokmi nájdete aj na našom YouTube kanáli: carbonara s artičokmi
