Zdrav kimči obrok – recept
Zdrav, jednostavan i prepun svih dobrih stvari – ovaj kimči obrok se lako pravi i impresioniraće čak i one najizbirljivije.
Sastojci
Za obrok
- 140 g crvenog pirinča
- 300 g brokolija
- 2 kašike maslinovog ulja
- ¼ kašičice soli
- ¼ kašičice bibera
- 200 g kimčija
- 4 kašike prženog zrna kukuruza
Za tahini preliv:
- 60 g tahinija
- 1 kašičica dižon senfa
- 1 rendani čen belog luka
- ¼ kašičice soli
- ¼ kašičice bibera
- 1 ½ kašičica soka od limuna
- 1 kašika javorovog sirupa
- 2 kašike hladne vode
- 2 kašike maslinovog ulja
Metoda
140 g crvenog pirinča kuvajte u loncu sa ključalom posoljenom vodom 15 – 20 minuta na srednjoj vatri. 300 g brokolija prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja, ¼ kašičice soli i ¼ kašičice bibera, pa ih ravnomerno rasporedite na podmazan pleh. Pecite brokoli na 200 °C sa uključenom ventilacijom 15 minuta, ili dok ivice ne postanu smeđe i hrskave. Dok se brokoli peče, pripremite preliv za tahini tako što u manjoj tegli pomešate 60 g tahinija, 1 kašičicu dižon senfa, 1 rendani čen belog luka, ¼ kašičice soli i ¼ kašičice bibera. Dodajte 1 ½ kašiku limunovog soka, 1 kašiku javorovog sirupa, 2 kašike hladne vode i 2 kašike maslinovog ulja, i mutite dok smesa ne postane glatka. Kuvani crveni pirinač, pečeni brokoli i kimči ravnomerno podelite između dve činije, pospite hrskavim zrnima kukuruza i prelijte tahini prelivom.
