Sufle od jagoda
Ova ukusna i privlačna poslastica može biti nešto čime ćete iznenaditi svoje najvoljenije. Samo nekoliko sastojaka i jednostavni postupci mogu učiniti čaroliju. Servirajte je tog posebnog dana i gledajte njihove pozitivne reakcije.
Sastojci
- 150 g šećera
- 300 g pirea od jagoda
- 15 g kukuruznog brašna
- 3 belanca
Metoda
Zagrejte rernu na 190 ° C. Premažite unutrašnjost kalupa rastopljenim maslacem. Unutrašnjost kalupa pospite šećerom i uklonite višak šećera sa kalupa. Stavite kalupe u zamrzivač da se hlade. Napravite podlogu od jagode. U malu šerpu sipajte 150 g pirea od jagoda. Dodajte 70 g šećera. Mešajte, prokuvajte i pustite da krčka minut. Za to vreme u posebnoj posudi pomešajte kukuruzni skrob i 3 kašike vode dok ne postane glatko i dodajte smesu kukuruznog skroba u pire od jagoda. Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta dok se ne zgusne i neprestano mešajte. Ostavite da se baza jagoda ohladi na sobnoj temperaturi. Dodajte belanca i postepeno dodajte 80 g šećera. Blago duvajte da se ohladi. U posudu dodajte 80 g voćne osnove, dodajte 1/3 umućene baze i dobro je izmešajte. Postepeno preklopite ostatak baze. Stavite smesu u špric za punjenje, napunite kalupe do vrha i poravnajte ih. Nožem pređite po ivicama da biste oslobodili testo od kalupa. Sufle pecite 10 minuta, izvadite ih iz rerne, prelijte ostatkom pirea od jagoda i bazom pomešanom sa svežim jagodama. Poslužite odmah.
