Recept za zeke od šargarepe
Proslavite Uskrs sa ovim neodoljivim receptom za zečiće od šargarepe! Slatka, začinjena poslastica obložena glatkom belom čokoladom – skoro preslatka za jelo… skoro.
Sastojci
- 100 g šargarepe, sitno narendane
- 100 ml mleka, vrućeg
- 1 kašika kokosovog ulja
- ¾ kašičice cimeta, mlevenog
- ½ kašičice đumbira, mlevenog
- ⅛ kašičice muskatnog oraščića, mlevenog
- ½ kašičice ekstrakta vanile
- 80 g oraha
- 140 g piškota
- 20 g kokosovog brašna
- 50 g krem sira
Metoda
Šargarepu sitno narendajte u srednju činiju, pa prelijte vrelim mlekom i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Umešajte kokosovo ulje, cimet, đumbir, muškatni oraščić i ekstrakt vanile. U mašini za hranu sitno sameljite orahe i piškote, pa prebacite smesu u činiju sa šargarepom. Dodajte kokosovo brašno i krem sir, dobro promešajte dok se ne sjedine. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru 30 minuta. Delove mešavine šargarepe uvaljajte u kuglice u obliku jajeta, zatim oblikujte i pričvrstite dva mala uveta na vrh. Ponovite sa preostalom smesom, a zatim stavite zečiće na obložen pleh i zamrznite 1-2 sata. Otopite belu čokoladu sa kokosovim uljem na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Kada su zečići čvrsti, ali nisu potpuno zamrznuti, ubacite ražanj na dno, umočite ih u otopljenu čokoladu i ocedite višak. Pričvrstite šećerne oči i noseve otopljenom čokoladom, a zatim ih stavite na tanjir da se stegnu pre serviranja.
