Mrkvoví králíčci
Chcete letos o Velikonocích vyzkoušet něco nového? S těmito nepečenými králíčky z mrkvového těsta určitě nešlápnete vedle.
Ingredience
- 100 g jemně nastrouhané mrkve
- 100 ml horkého mléka
- 1 lžíce kokosového oleje
- ½ lžičky mleté skořice
- špetka mletého muškátového oříšku
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 80 g pekanových ořechů
- 140 g cukrářských piškotů
- 20 g kokosové mouky
- 50 g Lučiny
- 50 g bílé čokolády
- 30 g kokosového oleje
- cukrové oči
Postup
Mrkev nastrouhejte na jemno, zalijte horkým mlékem a nechte pár minut odstát. Přidejte kokosový olej, skořici, muškátový oříšek a vanilkový extrakt. Pekanové ořechy a piškoty rozmixujte najemno a přimíchejte je do mrkvové směsi. Přidejte kokosovou mouku a Lučinu a vše dobře promíchejte. Mísu zakryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut do lednice. Ze směsi vytvarujte oválné tělíčko a přidejte dvě malá ouška. Opakujte se zbylou směsí, poté králíčky rozložte na plech s pečicím papírem a dejte na 1–2 hodiny do mrazáku. Bílou čokoládu s kokosovým olejem rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnce. Když jsou králíčci pevní, ale ne úplně zmrzlí, zapíchněte do spodní části špejli, ponořte je do rozpuštěné čokolády a nechte přebytečnou čokoládu okapat. Dále můžete dozdobit dle fantazie. Dobrou chuť.
