Рецепт «Будда боула» с кимчи

Полезный и насыщенный ингредиентами — кимчи-боул прост в приготовлении, и не оставит равнодушными, даже самых придирчивых гурманов.

Ингредиенты

Ингредиенты:

• 140 г. красного риса
• 300 г. соцветий брокколи
• 2 ст. л. оливкового масла
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. черного молотого перца
• 200 г. кимчи
• 4 ст. л. обжаренных зерен кукурузы

Заправка:

• 60 г. пасты тахини
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 натертый зубчик чеснока
• ¼ ч.л. соли
• ¼ ч.л. черного молотого перца
• 1 ½ ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. холодной воды
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление

Отварите, 140 г. красного риса, в подсоленной кипящей воде, в течение 15-20 минут. Смешайте 300 г. соцветий брокколи и 2 ст. л. оливкового масла, ¼ ч. л. соли и ¼ ч.л. черного перца, затем равномерно выложите на смазанный маслом противень. Запекайте брокколи при температуре 200 °C, в режиме конвекции, в течение 15 минут, или до золотистых краев. Пока брокколи запекается, приготовьте заправку. Смешайте в небольшой миске 60 г. пасты тахини, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 измельченный зубчик чеснока, ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. черного молотого перца. Добавьте 1 ½ ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. кленового сиропа, 2 ст. л. холодной воды и 2 ст. л. оливкового масла, взбейте до получения однородной массы. Распределите по тарелкам, вареный красный рис, запеченную брокколи и кимчи, посыпьте хрустящими зернами кукурузы и полейте соусом.