Паста с мидиями — быстро и просто!

Осень еще никогда не пахла так вкусно! Этот простой рецепт пасты с мидиями, быстро станет вашим любимым, и сделает сентябрьские вечера уютными.

Ингредиенты

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 маленькая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 150 мл. белого вина
• 1 лавровый лист
• 30 г. сливочного масла
• 500 г. маленьких мидий, удалите бородку и хорошо промойте
• 200 г. пасты лингвини
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
• 1 ч. л. лимонной цедры

Приготовление

Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, затем добавьте 1 рубленую луковицу и обжарьте до прозрачности. Положите 3 мелко рубленых зубчика чеснока и 1 перец чили, обжаривайте в течение нескольких минут. Влейте 150 мл. белого вина, добавьте 1 лавровый лист и 30 г. сливочного масла, затем смешайте с 500 г. мидий, накройте крышкой. Готовьте на среднем огне в течение 5-6 минут, периодически встряхивая сковороду. Как только мидии откроются, переложите их на тарелку, дайте соусу увариться в течение нескольких минут. Тем временем отварите 200 г. лингвини в кипящей воде до состояния аль денте. Смешайте отваренную пасту и 2 небольших половника воды из-под пасты с соусом. Верните мидии в кастрюлю, добавьте 2 ст.л. рубленой петрушки и 1 ч. л. лимонной цедры, затем перемешайте и готовьте в течение еще 2 минут на слабом огне. Переложите все на большую тарелку и немедленно подавайте. Приятного аппетита!