Бърза и лесна рецепта за паста с миди

Есента никога не е била по-вкусна. Тази бърза и лесна паста с миди бързо ще се превърне в любимото ти ястие за уютните септемврийски вечери.

Съставки

● 2 с. л. зехтин
● 1 малка глава лук
● 3 скилидки чесън
● 1 чили
● 150 мл бяло вино
● 1 дафинов лист
● 30 г масло
● 500 г малки миди, почистени
● 200 г паста лингуини
● 2 с. л. наситнен пресен магданоз
● 1 ч. л. лимонова кора

Метод

Загрей 2 супени лъжици зехтин в голям тиган, след това добави 1 глава нарязан лук и задуши, докато стане прозрачен. Добави 3 ситно нарязани скилидки чесън и 1 чили и запържи за няколко минути. Налей 150 мл бяло вино, добави 1 дафинов лист и 30 г масло, след това добави 500 г миди, като покриеш тигана с капак. Готви на умерен огън 5-6 минути, като от време на време разклащаш тигана. След като мидите се отворят, прехвърли ги в чиния, като оставиш соса да се редуцира за няколко минути. През това време свари 200 грама лингуини във вряща вода, докато станат ал денте. Добави към сварената паста 2 малки черпака от водата, в която е варена, и соса, като разбъркаш добре. Върни мидите в тигана, добави 2 супени лъжици наситнен магданоз и 1 чаена лъжичка лимонова кора, след това разбъркай и готви 2 минути на слаб огън. Прехвърли всичко в голяма чиния и сервирай веднага.