Сутрешни хапки: рецепта за гранола блокчета за закуска

Това че нямаш време за закуска, не значи да излизаш от вкъщи на гладен стомах. Нашата рецепта за гранола блокчета е перфектна за онези динамични сутрини – тя съчетава хрупкав овес, ядки и малко мед, за да стартираш деня си подобаващо, дори когато нямаш време.

Съставки

● 220 г ябълково пюре
● 2 яйца
● 70 г кокосово масло
● 150 г неподсолено фъстъчено масло
● 120 г мед
● 1/2 ч.л. сол
● 2 ч.л. канела на прах
● 2 ч.л. ванилов екстракт
● 130 г пресовани овесени ядки
● 60 г сушени боровинки
● 40 г ядки пекан, нарязани
● 40 г печен и осолен шам-фъстък, нарязан
● 1 с. л. пресовани овесени ядки за поръсване

Метод

Започни като разбъркаш 220 г ябълково пюре и 2 яйца в голяма купа до получаване на хомогенна смес. Добави 150 г фъстъчено масло, 70 г кокосово масло и 120 г мед. Подправи с ½ ч.л. сол, 2 ч.л. канела на прах и 2 ч.л. ванилов екстракт за вкус. Разбъркай пресованите овесени ядки и 60 г нарязани сушени боровинки в сместа. Изсипи тестото в квадратна тава с размери 20 х 20 см, намазана с олио и постлана с хартия за печене, като разнесеш тестото равномерно навсякъде. Поръси тестото отгоре с 40 г шам-фъстък, 40 г ядки пекан и 1 с. л. пресовани овесени ядки за допълнителна текстура и вкус. Печи в средата на предварително загрята на 180°C фурна, на горен и долен реотан, за 30 минути. Остави блокчетата да изстинат напълно в тавата, преди да ги извадиш. След като изстине, нарежи парчето гранола на 12 равни блокчета. Дръж блокчетата в хладилника в затворен съд, за да ги запазиш свежи.