Jutranji prigrizek: Recept za granola ploščice
Četudi nimate časa za zajtrk, ne smete oditi od doma s praznim želodcem. Naš recept za zajtrk z granola ploščicami je kot nalašč za jutra na poti – v njem so združeni hrustljavi ovseni kosmiči, oreščki in malo medu, da se dan dobro začne tudi takrat, ko nimate časa.
Sestavine
- 220 g jabolčne čežane
- 2 jajci
- 70 g kokosovega olja
- 150 g nesoljenega arašidovega masla
- 120 g medu
- ¼ žličke soli
- 2 žlički mletega cimeta
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 130 g ovsenih kosmičev
- 60 g suhih brusnic
- 40 g ameriških pecan orehov, sesekljanih
- 40 g praženih in soljenih pistacij, sesekljanih
- 1 žlica ovsenih kosmičev za posipanje
Priprava
Najprej v veliki skledi zmešajte 220 g jabolčne čežane in 2 jajci, dokler se dobro ne združita. Nato v zmes vmešajte 150 g arašidovega masla, 70 g kokosovega olja in 120 g medu. Za okus dodajte ½ žličke soli, 2 žlički cimeta in 2 žlički vaniljevega ekstrakta. Nato v mešanico vmešajte ovsene kosmiče in 60 g sesekljanih suhih brusnic. To testo vlijte v naoljen in s papirjem za peko obložen kvadratni pekač velikosti 20 x 20 cm, pri čemer poskrbite, da se testo enakomerno razporedi po pekaču. Za dodatno teksturo in okus testo okrasite s 40 g pistacij, 40 g orehov in 1 žlico ovsenih kosmičev. Pecite 30 minut v sredini pečice, ki ste jo predhodno ogreli na 180 °C, z zgornjim/spodnjim gretjem. Po peki počakajte, da se granola ploščice popolnoma ohladijo v pekaču, preden jih odstranite. Ko se ohladijo, granolna ploščice razrežite na 12 enakih ploščic. Za shranjevanje jih hranite v hladilniku v posodi s pokrovom, da ohranijo svežino.
