Morgendlicher Snack: Frühstück Granola Riegel Rezept
Wenn Sie keine Zeit für das Frühstück haben, bedeutet das nicht, mit leerem Magen das Haus zu verlassen. Unser Rezept für Frühstücks-Granola-Riegel ist perfekt für die hektischen Morgen — es kombiniert knusprige Haferflocken, Nüsse und etwas Honig, um Ihren Tag richtig zu starten, auch wenn Sie wenig Zeit haben.
Zutaten
- 220 g Apfelmus
- 2 Eier
- 70 g Kokosöl
- 150 g ungesalzene Erdnussbutter
- 120 g Honig
- ¼ TL Salz
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 130 g Haferflocken
- 60 g getrocknete Cranberries
- 40 g gehackte Pekannüsse
- 40 g geröstete und gesalzene Pistazien, gehackt
- 1 EL Haferflocken für die Garnitur
Zubereitung
Beginnen Sie damit, 220 g Apfelmus und 2 Eier in einer großen Schüssel zu verquirlen, bis sie gut kombiniert sind. Fügen Sie dann 150 g Erdnussbutter, 70 g Kokosöl und 120 g Honig hinzu und verrühren Sie die Mischung. Würzen Sie die Mischung mit ½ TL Salz, 2 TL Zimt und 2 TL Vanilleextrakt für den Geschmack. Fügen Sie als Nächstes die Haferflocken und 60 g gehackte getrocknete Cranberries zur Mischung hinzu. Gießen Sie diesen Teig in eine mit Öl eingefettete und mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform mit einer Größe von 20 x 20 cm und stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig auf der Form verteilt ist. Garnieren Sie die Oberseite des Teigs mit 40 g Pistazien, 40 g Pekannüssen und 1 EL Haferflocken für zusätzliche Textur und Geschmack. Backen Sie die Zubereitung in der Mitte eines auf 180 °C vorgeheizten Ofens mit Ober-/Unterhitze für 30 Minuten. Lassen Sie die Granola-Riegel vollständig in der Backform abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Granola-Platte in 12 gleich große Riegel. Zur Aufbewahrung halten Sie die Granola-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.
