Jutarnji zalogaji: Palačinke sa svježim zrnatim sirom i lososom
Započnite dan uz ukusne palačinke premazane zrntim sirom i bogatim lososom. Odličan su izbor kada želite napuniti želudac, bez osjećaja težine nakon obroka.
Sastojci
Za palačinke:
- 85 g brašna
- ¾ žličice soli
- ¼ žličice crnog papra
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 1 žumanjak
- 1 jaje
- 150 ml mlijeka
- 120 g pira od krumpira
- 30 g krem sira
- ulje
Za preljev:
- 150 g zrnati sir
- 100 g dimljenog lososa
- crvenog lososa
Način
Započnite dodavanjem 85 g brašna u zdjelu srednje veličine, zatim dodajte ¾ žličice soli, ¼ žličice crnog papra i prstohvat muškatnog oraščića. U smjesu umiješajte 1 žumanjak i 1 cijelo jaje. Zatim ulijte 150 ml mlijeka, miješajući dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte 120 g toplog pirea od krumpira i 30 g krem sira, miješajte dok se potpuno ne sjedini. Ostavite tijesto da odstoji najmanje 30 minuta. Kada ste spremni za pripremu, stavite 1 žlicu tijesta u vruću i nauljenu tavu, pecite dok ne postane zlatnožuta na dnu prije nego što je okrenete da se ispeče i druga strana do približno iste boje. Svaku palačinku obogatite svježim zrnatim sirom na vrhu, zatim dekorirajte dimljenim lososom i crvenim kavijarom prije posluživanja.
