Jutranji prigrizek: blini s skuto in lososom
Začnite dan s slastnim receptom za bline s skuto in lososom. So odlična izbira za prigrizek, ko želite imeti po jedi v želodcu lahkoten občutek.
Sestavine
Za bline:
- 85 g moke
- ¾ žličke soli
- ¼ žličke črnega popra
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 1 jajčni rumenjak
- 1 jajce
- 150 ml mleka
- 120 g krompirjevega pireja
- 30 g kremnega sira
- olje
Za nadev:
- 150 g skute
- 100 g dimljenega lososa
- rdeči kaviar
Priprava
V srednje veliko skledo najprej dodajte 85 g moke, ¾ žličke soli, ¼ žličke črnega popra in ščepec muškatnega oreščka. V mešanico vmešajte 1 rumenjak in 1 celo jajce. Nato prilijte 150 ml mleka in stepajte, dokler testo ne dobi gladke konsistence. Vmešajte 120 g toplega krompirjevega pireja in 30 g kremnega sira ter mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne povežejo. Pustite testo počivati vsaj 30 minut. Ko ste pripravljeni za peko, dodajte 1 žlico testa v vročo in naoljeno ponev ter pecite, dokler se na dnu ne obarva zlato-rumeno, nato pa ga obrnite in podobno pecite tudi na drugi strani. Vsak blin nadgradite tako, da po vrhu namažete skuto, pred serviranjem pa ga okrasite z dimljenim lososom in rdečim kaviarjem.
