Recept na reďkovkovo-uhorkový šalát s ostrými kešu orieškami

Ak máte chuť na chrumkavú čerstvú pochúťku so štipkou šmrncu a korenia, určite vyskúšajte tento reďkovkovo-uhorkový šalát!

Ingrediencie

Na šalát:

• 1 veľká uhorka
• 200 g reďkoviek
• 1 stonka zeleru
• 2 šalotky
• 2 ½ lyžice olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička citrónovej kôry
• ¾ lyžičky soli
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• 3 lyžice citrónovej šťavy“

Na ostré kešu oriešky:

• 90 g kešu orieškov
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica medu
• ½ lyžičky zmesi garam masala
• ¼ lyžičky chilli prášku
• ¼ lyžičky mletej kurkumy
• ⅓ lyžičky soli“

Metóda

Na malej panvici zmiešajte 90 g kešu orieškov, 1 lyžicu olivového oleja a 1 lyžicu medu. Zmes ochuťte ½ lyžičky zmesi garam masala, ¼ lyžičky chilli prášku, ¼ lyžičky kurkumy a ⅓ lyžičky soli. Kešu oriešky za stáleho miešania opekajte na miernom plameni približne 7-8 minút, kým nebudú lepkavé. Následne ich vysypte na papier na pečenie, kde ich nechajte vychladnúť. Medzitým nakrájajte 1 uhorku so zelerom na tenké plátky a 200 g reďkoviek na malé mesiačiky. Nadrobno posekajte 2 šalotky a všetku zeleninu vložte do veľkej misy. V samostatnej malej miske zmiešajte 2 ½ lyžice olivového oleja, 1 nastrúhaný strúčik cesnaku a 1 lyžicu citrónovej kôry s ¾ lyžičky soli, ¼ lyžičky čierneho korenia a 3 lyžicami citrónovej šťavy a dobre vyšľahajte, kým nedostanete homogénnu zmes. Dresing nalejte na zeleninu a dobre ju premiešajte, aby ste ju rovnomerne pokryli. Šalát presypte na veľkú tácku, posypte ho ostrými kešu orieškami a podávajte.

Recept na tento chrumkavý a svieži šalát nájdete aj na našom YouTube kanáli: Recept na reďkovkovo-uhorkový šalát s ostrými kešu orieškami