Recept za ljetnu Panzanella salatu
Pozdravite ljeto na tanjuru! Pripremite ovu salatu, uzmite dekicu za piknik i uživajte u ljetnom suncu u društvu najdražih i odličnoj hrani.
Ingredients
- pola baguettea
- 1 tbsp maslinovog ulja
- 30 g parmezana
- 500 g cherry rajčica
- 250 g krastavca
- 2 mala ljubičasta luka
- 1 tsp soli
- 3 tbsp maslinovog ulja
- 1 ½ tbsp balzamičnog octa
- šaka svježeg bosiljka
Method
Da biste napravili ovu ukusnu salatu, započnite tako što ćete polovicu baguettea narezati na kockice i staviti ih u zdjelu. Kockice kruha pokapati 1 žlicom maslinovog ulja i po vrhu posuti 30 grama ribanog parmezana. Promiješajte.
Zatim kockice kruha premjestite na lim za pečenje i pecite ih u pećnici na 200°C oko 12 do 15 minuta dok ne porumene i postanu hrskave.
Dok se krutoni peku, pripremite povrtni dio salate. 500 grama cherry rajčica prepolovite i stavite u posebnu zdjelu. Dodati 250 grama krastavca narezanog na tanke ploške i 2 tanko narezana ljubičasta luka.
Povrće začinite 1 žličicom soli, 3 žlice maslinovog ulja i 1 i pol žlicom balzamičnog octa. Sve dobro promiješajte i pustite da se okusi stope. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta kako biste poboljšali okus.
Nakon što se povrće mariniralo, prebacite ga u zdjelu za posluživanje. Sada je vrijeme da sastavite salatu. Na vrh mješavine povrća stavite krutone od parmezana koje ste ranije ispekli i ukrasite listićima svježeg bosiljka za dodatni dašak svježine.
