Рецепт летнего салата Панцанелла
Поприветствуйте лето на тарелке! Приготовьте этот вкусный салат, возьмите плед, и наслаждайтесь летним солнцем, устроив пикник, в компании самых близких.
Ингредиенты
- Половина багета
- 1 ст. л. оливкового масла
- 30 г. пармезана
- 500 г. помидоров черри
- 250 г. огурцов
- 2 шт. лука-шалот
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ½ ст. л. бальзамического уксуса
- Горсть свежего базилика
Приготовление
Чтобы приготовить этот восхитительный салат, нарежьте половину багета кубиками и положите в миску. Сбрызните кубики 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте 30 гр. тертого пармезана. Перемешайте подбрасывая.
Затем переложите кубики хлеба на противень и запекайте в духовке при температуре 200°C в течение примерно 12-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Пока гренки подрумяниваются, приготовьте овощную часть салата. Разрежьте пополам 500 гр. помидоров черри и положите их в отдельную посуду. Тонко нашинкуйте 250 гр. огурцов и 2 лука-шалот. Добавьте к помидорам, перемешайте.
Для заправки овощей используйте: 1 ч. л. соли, 3 ст. л. оливкового масла и 1,5 ст. л. бальзамического уксуса. Тщательно все перемешайте и дайте вкусам подружиться, оставив смесь постоять около 10 минут, для усиления вкуса.
Когда овощи замаринуются, переложите их в сервировочную посуду. Теперь пришло время собрать салат. Посыпьте овощную смесь гренками с пармезаном, которые вы запекли ранее, и украсьте свежими листьями базилика, чтобы добавить нотку свежести. Приятного аппетита!
