Slastica koja se topi u ustima Ekleri od malina
Ova lagana i hrskava verzija klasičnih eklera punjena je kremom od malina napravljenom od ukusnih malina za koncentrirani okus i ružičastu nijansu. Pripremite se za kreiranje slastice kojoj nitko neće moći odoljeti!
Sastojci
- 125 ml mlijeka
- 125 ml vode
- 125 g maslaca
- 1 žlica šećera
- 160 g brašna
- ½ žličice soli
- 250 g jaja
Način
U malu posudu ulijte 125 ml mlijeka i 125 ml vode. Dodajte 125 g maslaca i 1 žlicu šećera. Zakuhajte pa maknite s vatre. Dodajte ½ žličice soli i 160 g brašna. Miješajte dok se potpuno ne sjedini. Vratite lonac na štednjak. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri. Kada se tijesto odvoji od stranica posude maknite s vatre. Prebacite tijesto u posudu za miješanje i ostavite da se ohladi 2 minute. Postupno dodavati umućena jaja. Miješajte lopaticom dok tijesto ne postane glatko. Na lim obložen papirom za pečenje izvucite 10 cm duge redove tijesta. Zagladite rubove mokrim prstima. Premazati jajima. Pecite 15 minuta na 200 °C. Smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 15 minuta. Pustite da se ekleri ohlade. Eklere punite kremom za pecivo od malina. Eklere umočite u otopljenu bijelu čokoladu. Ukrasite svježim malinama i slatkišima.
