Köstliche Himbeer-Eclairs

Dessert mit Himbeer-Eclairs

Diese leichte und knusprige Version des klassischen Eclairs ist mit einer Himbeercreme gefüllt, die aus köstlichen Himbeeren für einen konzentrierten Geschmack und einen rosigen Farbton sorgt. Diesem leckeren Dessert kann niemand widerstehen.

Zutaten

  • 125 ml Milch
  • 125 ml Wasser
  • 125 g Butter
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 160 g Mehl
  • ½ Esslöffel Salz
  • 250 g Eier

Zubereitung

125 ml Milch und 125 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. 125 g Butter und 1 EL Zucker hinzugeben. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. ½ TL Salz und 160 g Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Bei schwacher Hitze kochen lassen und umrühren. Wenn sich der Teig von den Seiten der Pfanne löst, vom Herd nehmen. Den Teig in eine Rührschüssel geben und 2 Minuten abkühlen lassen. Verquirlte Eier nach und nach zugeben. Mit einem Spatel mischen, bis der Teig glatt ist. 10 cm lange Teigbahnen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Glätten Sie die Kanten mit nassen Fingern. Mit Eigelb bestreichen. 15 Minuten bei 200 °C backen. Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Lassen Sie die Eclairs abkühlen und füllen Sie sie mit einer Himbeercreme. Tauchen Sie die Eclairs in geschmolzene weiße Schokolade. Abschließend mit frischen Himbeeren und Süßem dekorieren.

Die besten Erinnerungen mit unseren Einbaubacköfen

HomeMade-Backofenform. Die charakteristische abgerundete Form ist eines der vorteilhaftesten Merkmale von Gorenje-Backöfen. Inspiriert von traditionellen Holzöfen ermöglicht es der heißen Luft, sich frei zu bewegen. Da das Essen gleichmäßig und von allen Seiten erhitzt wird, ist es immer perfekt zubereitet: außen knusprig und innen saftig.Weiterlesen
Teilen:

Das könnte Sie auch interessieren