Аппетитный десерт «Малиновые эклеры»

Легкая и хрустящая версия классических эклеров с вкуснейшим малиновым кремом, украшенная малиной. Восхитительный вкус и нежный розовый цвет. Приготовьтесь к созданию аппетитного десерта, перед которым никто не сможет устоять!

Ингредиенты

• 125 мл молока;
• 125 мл воды;
• 125 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 160 г муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 г яиц.

Приготовление

Налейте 125 мл молока и 125 мл воды в небольшую кастрюлю. Добавьте 125 г сливочного масла и 1 ст. л. сахара. Доведите до кипения, после чего снимите с огня. Добавьте ½ ч. л. соли и 160 г муки. Перемешайте до однородной массы. Снова поставьте кастрюлю на плиту. Варите, помешивая, на медленном огне. Когда тесто станет отделяться от стенок кастрюли, снимите ее с огня. Переложите тесто в чашу для смешивания и оставьте его остывать на 2 минуты. Постепенно добавляйте взбитые яйца. Перемешивайте тесто лопаткой, пока оно не станет однородным. Выложите тесто полосками длиной 10 см на противень, выстланный пергаментом. Разровняйте края влажными пальцами. Смажьте тесто яичной смесью. Выпекайте 15 минут при температуре 200 °С. Уменьшите температуру до 180 °C и выпекайте еще 15 минут. Дайте эклерам остыть. Наполните их малиновым заварным кремом. Обмакните в растопленный белый шоколад. Украсьте свежей малиной и кондитерским конфетти.