Тающие во рту Эклеры с малиной!
Облегченная версия классических эклеров с кремом из ароматной малины. Ягодная бомба и нежный розовый цвет. Приготовьте восхитительный десерт, перед которым никто не сможет устоять!
Ингредиенты
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 125 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 160 г муки
- ½ ч. л. соли
- 250 г яиц
Приготовление
Налейте 125 миллилитров молока и 125 миллилитров воды в небольшую кастрюлю. Добавьте 125 граммов сливочного масла и 1 столовую ложку сахара. Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте ½ чайной ложки соли и 160 граммов муки. Перемешайте до однородности. Верните кастрюлю на плиту. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда тесто начнет отделяться от стенок кастрюли, снимите ее с огня. Переложите тесто в миску и оставьте на 2 минуты. Порциями введите взбитые яйца. Перемешивайте лопаткой, пока тесто не станет гладким. Отсадите тесто полосками длиной 10 сантиметров на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сгладьте края эклеров мокрыми пальцами. Кисточкой смажьте эклеры яйцом. Выпекайте 15 минут при температуре 200°С. Уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 15 минут. Дайте эклерам остыть. Наполните эклеры малиновым кондитерским кремом и окуните в растопленный белый шоколад. Украсьте свежей малиной и драже.
Приятного аппетита!
