ínycsiklandó desszert Málnás ekler
A klasszikus ekler e könnyű és ropogós változatát finom málnával készült málnakrémmel töltjük, ami koncentrált ízt és rózsás árnyalatot biztosít. Készülj fel egy olyan ínycsiklandó desszert elkészítésére, aminek senki sem tud majd ellenállni!
Hozzávalók
- 125 ml tej
- 125 ml víz
- 125 g vaj
- 1 evőkanál cukor
- 160 g liszt
- ½ teáskanál só
- 250 g tojás
Módszer
Önts 125 ml tejet és 125 ml vizet egy kis lábosba. Adj hozzá 125 g vajat és 1 evőkanál cukrot. Forrald fel, majd vedd le a tűzről. Adj hozzá ½ teáskanál sót és 160 g lisztet. Keverd addig, amíg teljesen össze nem áll. Tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre. Főzd és kevergesd alacsony lángon. Amikor a tészta elválik a serpenyő oldalától, vedd le a tűzről. Tedd át a tésztát egy keverőtálba, és hagyd 2 percig hűlni. Fokozatosan add hozzá a felvert tojásokat. Keverd össze egy spatulával, amíg a tészta sima nem lesz. Tegyél 10 cm hosszú tésztasorokat egy sütőpapírral bélelt tálcára. A széleket nedves ujjakkal simítsd el. Ecsettel kenj rá tojást. Süsd 15 percig 200 °C-on. A hőmérsékletet csökkentsd 180 °C-ra, és további 15 percig hagyd bent. Engedd kihűlni a süteményeket. Töltsd meg az eklereket málnás tésztakrémmel. Mártsd az eklert olvasztott fehér csokoládéba. Díszítsd friss málnával és cukorkával.