Desert delicios – eclere cu zmeura
Această versiune ușoară și crocantă a eclerelor clasice umplute cu cremă de zmeură delicioasă pentru o aromă intensă și o nuanță rozalie. Pregătiți-vă să creați un desert savuros căruia nu-i poate rezista nimeni.
Ingrediente
- 125 ml lapte
- 125 ml apă
- 125 g unt
- 1 linguriță de zahăr
- 160 g făină
- ½ linguriță de sare
- 250 g ouă
Metodă
Turnați 125 ml de lapte și 125 ml de apă într-o oală mică. Adăugați 125 g de unt și 1 linguriță de zahăr. Fierbeți și apoi luați oala de pe aragaz. Adăugați ½ linguriță de sare și 160 g de făină. Amestecați până când se omogenizează complet. Puneți din nou oala pe aragaz. Gătiți și amestecați la foc mic. Când coca se separă de marginile oalei, luați oala de pe aragaz. Transferați coca într-un bol și lăsați-o să se răcească 2 minute. Adăugați gradual ouăle bătute. Amestecați cu o spatulă până când se netezește coca. Turnați linii lungi de 10 cm de cocă pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Neteziți marginile cu degetele ude. Treceți cu pensula înmuiată în ou. Coaceți timp de 15 minute la temperatura de 200 °C. Scădeți temperatura la 180 °C și coaceți încă 15 minute.
Lăsați eclerele să se răcească. Umpleți eclerele cu cremă de patiserie cu aromă de zmeură. Glazurați eclerele cu ciocolată albă topită. Decorați cu zmeură proaspătă și bomboane.
