Клубничный тирамису

Желаете клубничный тирамису? Легко! Подготовьте необходимые ингредиенты и приготовьте этот потрясающий фруктовый десерт.

Ингредиенты

• 400 г нарезанной клубники;
• 100 мл воды;
• 20 г сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 яйца;
• 30 г ванильного сахара;
• 220 г сыра маскарпоне;
• 80 г бисквитного печенья савоярди;
• 2 столовые ложки рубленных фисташек.

Приготовление

Нарежьте кубиками 400 г клубники. В сотейник добавьте 200 г нарезанной кубиками клубники, 20 г сахара, 100 мл воды и 1 ст. л. лимонного сока. Перемешайте и доведите до кипения. Оставьте повариться 8–10 минут. Снимите с огня и процедите клубнику. Охладите клубничный соус. Взбейте 2 яичных желтка с 30 г ванильного сахара. Взбивайте в течение 2 минут, пока смесь не станет светлой. Добавьте растертые желтки к 220 г сыра маскарпоне. Смешайте до получения однородной массы. Взбейте 2 яичных белка. Взбивайте до образования жестких пиков. Добавьте яичные белки в полученный крем из маскарпоне. Замочите печенье савоярди в клубничном соке на несколько секунд. Выложите пропитанное печенье на дно стакана. Залейте печенье кремом из маскарпоне. Добавьте свежую клубнику и повторите все слои. В качестве украшения используйте свежую клубнику и измельченные фисташки.