Jagodni tiramisu
Kaj pravite na jagodni tiramisu? Mi smo vsekakor za! Pripravite sestavine, da skupaj ustvarimo ta sadni posladek, ki se mu ni mogoče upreti.
Sestavine
- 400 g nasekljanih jagod
- 100 ml vode
- 20 g sladkorja
- 1 jedilna žlica limoninega soka
- 2 jajci
- 30 g vaniljevega sladkorja
- 220 g maskarponeja
- 80 g bebi piškoti
- 2 jedilni žlici nasekljanih pistacij
Priprava
Nasekljajte jagode in jih polovico pretresite v ponev, nato dodajte sladkor, vodo in limonin sok. Zmešajte, zavrite in pustite rahlo vreti od 8 do 10 minut. Odstranite z ognja, odcedite jagode in ohladite jagodno omako. V dvojnem loncu oziroma vodni kopeli dve minuti stepajte rumenjaka in vaniljev sladkor, dokler zmes ne postane svetle barve. Dodajte stepena rumenjaka k maskarponeju in mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. V vodni kopeli stepajte beljaka, dokler sneg ne postane lepo čvrst, nato ga pretresite v zmes iz maskarponeja. Za nekaj sekund namakajte piškote v jagodnem soku, nato z njimi prekrijte dno steklenega kozarca. Prelijte jih z zmesjo iz maskarponeja. Dodajte sveže jagode in še enkrat ponovite postopek s tremi plastmi. Okrasite tiramisu s svežimi jagodami in nasekljanimi pistacijami.
