Tiramisu od jagoda
Tiramisu od jagoda? Ne zamjerite što vam ovo činimo! Zgrabite sastojke i pripremite se za stvaranje ovog neodoljivog voćnog deserta.
Ingredients
- 400 g nasjeckanih jagoda
- 100 ml vode
- 20 g šećera
- 1 žlice soka od limuna
- 2 jaja
- 30 g vanilin šećera
- 220 g mascarpone sira
- 80 g piškota
- 2 žlice nasjeckanih pistacija
Method
400 g jagoda narezati na kockice. U lonac dodajte 200 g jagoda narezanih na kockice, 20 g šećera, 100 ml vode i 1 žlicu limunovog soka. Promiješajte i zakuhajte. Pirjajte 8-10 minuta. Maknite s vatre i procijedite jagode. Ohladite umak od jagoda. Na pari umutiti 2 žumanjka i 30 g vanilin šećera. Mutite 2 minute dok ne dobije svijetlu boju. U 220 g mascarpone sira dodajte temperirane žumanjke. Miksajte dok se ne sjedini. Na pari umutiti 2 bjelanjka. Mutite dok ne dobijete čvrste vrhove. Umiksajte bjelanjke u kremu od mascarponea. Namočite piškote u sok od jagoda na nekoliko sekundi. Dno čaše prekrijte natopljenim piškotama. Prelijte mascarpone kremom. Dodajte svježe jagode i ponovite sve slojeve. Završite svježim jagodama i nasjeckanim pistacijama.
