Jahodové tiramisu
Jahodové tiramisu? No, keď inak nedáte. Vezmite ingrediencie a pripravte si tento neodolateľný dezert!
Ingrediencie
- 400 g jahôd
- 100 ml vody
- 20 g cukru
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2 vajíčka
- 30 g vanilkového cukru
- 220 g mascarpone
- 80 g piškót (najlepšie dlhých)
- 2 polievkové lyžice nasekaných pistácií
Metóda
Nakrájajte 400 g jahôd. Do rajnice dajte 200 g jahôd, 20 g cukru, 100 ml vody a polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Zmiešajte a priveďte do varu. Povarte 8 – 10 minút a zložte zo sporáka, jahody sceďte. Nechajte jahodovú omáčku vychladnúť. Nad vodným kúpeľom (ohriatou vodou, nad ktorou podržíte rajnicu) vyšľahajte dva vaječné žĺtky a pridajte 30 g vanilkového cukru. Šľahajte 2 minúty, kým farba nebude naozaj svetlá. Ohriate žĺtky s cukrom pridajte do mixéra spolu s 220 g mascarpone a mixujte, kým sa všetko navzájom dôkladne nepremieša. Nad vodným kúpeľom vyšľahajte 2 vaječné bielky, kým sneh nebude mať špičku. Bielkový sneh pridajte k mascarpone a žĺtkom. Namočte piškóty do jahodovej omáčky a nechajte ich tam aspoň pár sekúnd. Na dno pohára naukladajte jahodové piškóty a navrstvite na mascarpone krém. Pridajte čerstvé jahody a dávajte vrstvy až tam, kam to pohár dovolí. Ozdobte celými jahodami a nasekanými pistáciami.
Recept na jahodové tiramisu si môžete pozrieť aj na našom YouTube: Jahodové tiramisu
