Truskawkowe tiramisu
Truskawkowe tiramisu? Nie krępuj się! Weź składniki i przygotuj się do stworzenia tego owocowego deseru, któremu nie sposób się oprzeć.
Składniki
- 400 g pokrojonych truskawek
- 100 ml wody
- 20 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 jajka
- 30 g cukru waniliowego
- 220 g serka mascarpone
- 80 g herbatników „lady fingers”
- 2 łyżki posiekanych pistacji
Metoda
Pokrój 400 g truskawek w kostkę. W rondlu dodaj 200 g pokrojonych w kostkę truskawek, 20 g cukru, 100 ml wody i 1 łyżkę soku z cytryny. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut. Zdjąć z ognia i odcedzić truskawki. Ostudzić sos truskawkowy. W naczyniu ubić 2 żółtka i 30 g cukru waniliowego. Ubijać przez 2 minuty do uzyskania jasnego koloru. Dodać zahartowane żółtka do 220 g serka mascarpone. Wymieszaj, aż do połączenia. W kolejnym naczyniu ubij 2 białka. Ubijaj do uzyskania sztywnej piany. Złożyć białka w kremie z mascarpone. Namocz przez kilka sekund ciastka w soku truskawkowym. Dno szklanki wyłożyć namoczonymi płatkami. Zalać kremem mascarpone. Dodaj świeże truskawki i powtórz wszystkie warstwy. Na koniec posypać świeżymi truskawkami i posiekanymi pistacjami.
