Kolorowa rolada truskawkowa
Ta rolada truskawkowa to kwintesencja letniego deseru. Desert są zawsze oszałamiające, ale ten jest szczególnie zachwycający. Lekki i zwiewny biszkopt owinięty słodką bitą śmietaną i świeżym nadzieniem truskawkowym. Niesamowite doznania!
Składniki
Składniki na pastę dekoracyjną:
- 40 g masła o temperaturze pokojowej
- 40 g cukru pudru
- 1 białko jaja
- 45 g mąki tortowej
Składniki na biszkopt:
- 5 żółtek jaj
- 90 g cukru
- 100 ml mleka
- 50 ml oleju
- 120 g mąki tortowej
- 5 białek jaj
- 50 g cukru
- czerwony barwnik spożywczy
Składniki na kremowe nadzienie:
- 200 g śmietany do ubijania
- 250 g świeżych truskawek
Metoda
Włóż 40 g masła i 40 g cukru pudru do miski i wymieszaj, następnie dodaj 1 białko i dobrze wymieszaj. Dodaj 45 g mąki i mieszaj, aż stanie się gęstą pastą. Wylej małe kropelki pasty na papier do pieczenia i zamrażaj przez 30 minut. W międzyczasie dodaj 5 żółtek i 90 g cukru i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj 50 ml oleju, 100 ml mleka i 120 g mąki tortowej i wymieszaj na gładką masę. Dodaj do ciasta naturalny barwnik spożywczy i dobrze wymieszaj. Ubij 5 białek i 50 g cukru na sztywną pianę i ostrożnie włóż do ciasta. Wyjmij blachę do pieczenia z zamrażarki i polej ją ciastem, wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut w 170°C. Odwróć gąbkę i umieść ją na stojaku chłodzącym. Usuń dolną warstwę papieru do pieczenia i ostudź. Odwróć warstwę ciasta tak, aby ozdobiona część była skierowana w dół. Na biszkopcie równomiernie rozprowadź 200 ml ubitej śmietany. Udekoruj pysznymi świeżymi truskawkami. Ostrożnie zwiń ciasto krótszą stroną do góry. Schłodź przez 30 minut przed podaniem i ciesz się jego smakiem.
