Šareni rolat od jagoda
Ovaj rolat od jagoda najzanimljiviji je ljetni desert. Kolači u obliku rolata uvijek su zanimljivi, ali ovaj je posebno divan. Lagana i prozračan rolat omotan slatkim šlagom i punjenjem od svježih jagoda. Neodoljivo!
Sastojci
Ukrasna krema:
- 40 g putera sobne temperature
- 40 g šećera u prahu
- 1 bjelanac
- 45 g brašna
Rolat
- 5 žumanaca
- 90 g šećera
- 100 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- 120 g brašna
- 5 bjelanaca
- 50 g šećera
- crvene prehrambene boje
Punjenje od vrhnja:
- 200 g vrhnja za šlag
- 250 g svježih jagoda
Metoda
U posudu uspite 40 g putera i 40 g šećera u prahu i promiješajte, potom dodajte 1 bjelance i sve dobro pomiješajte. Dodajte 45 g brašna i miješajte dok ne postane gusta pasta. Nanesite male tačkice paste na papir za pečenje i zamrznite 30 minuta. U međuvremenu, dodajte 5 žumanaca i 90 g šećera i dobro pomiješajte. Dodajte 50 ml ulja, 100 ml mlijeka i 120 g brašna za kolače i umiješajte da bude glatka smjesa. Dodajte prirodnu boju za hranu u tijesto i dobro umutite. Umutite 5 bjelanaca i 50 g šećera da bude čvrsta i pažljivo prebacite u smjesu za tijesto. Izvadite papir za pečenje iz zamrzivača i prelijte ga tijestom kolača, stavite ga u pećnicu i pecite 15 minuta na 170 °C. Okrenite spužvasto tijesto i ostavite na rešetci da se hladi. Odstranite papir za pečenje i pustite da se ohladi. Presavijte sloj kolača tako da dekorisani dio bude usmjeren prema dole. Namažite sa 200 ml umućenog šlaga ravnomjerno po spužvastom tijestu. Dekorišite sa ukusnim svježim jagodama. Pažljivo urolajte kolač sa kraće strane prema naprijed. Ohladite 30 minuta prije posluživanja i uživajte.
