Шарен ролат од јагоди
Овој ролат од јагоди е квинтесенцијален летен десерт. Ролатите секогаш се воодушевувачки, но овој е особено освежувачки. Лесен и воздушен сунѓер завиткан околу сладок изматен шлаг и фил од свежа јагода. Неодоливо!
Состојки
Состојки за декоративното тесто:
- 40 гр путер на собна температура
- 40 гр шеќер во прав
- 1 белка од јајце
- 45 гр брашно за торта
Состојки за пандишпан:
- 5 жолчки од јајце
- 90 гр шеќер
- 100 мл млеко
- 50 мл масло
- 120 гр брашно за торта
- 5 белки од јајце
- 50 гр шеќер
- црвена боја за храна
Состојки за кремот за филување:
- 200 гр шлаг крема
- 250 гр свежи јагоди
Метод
Ставете 40 гр путер и 40 гр шеќер во прав во сад и промешајте, а потоа додадете ја белката и добро мешајте. Додадете 45 гр брашно и мешајте да добиете густа смеса.
Со шприц направете мали точки од смесата врз хартија за печење и ставете ги во замрзнувач 30 минути. Во меѓувреме, во посебен сад изматете 5 жолчки и 90 гр шеќер. Истурете 50 мл масло, 100 мл млеко и 120 гр брашно и мешајте додека не се соединат. Додадете природна боја за храна и изматете го тестото.
Во меѓувреме изматете 5 белки и 50 гр шеќер за да добиете пена. Внимателно префрлете ја шлаг пената во смесата за торта. Извадете ја тавата за печење од замрзнувачот и прелијте го со тестото за торта, ставете го во рерна и печете 15 минути на 170°С. Ставете хартија за печење врз тестото и превртете го врз решетката. Отстранете го долниот слој на хартијата за печење и оставете да се излади. Превртете го тестото така што украсениот дел е свртен надолу. Нанесете 200 мл шлаг крема рамномерно над тестото. Декорирајте со вкусни свежи јагоди. Внимателно виткајте ја тортата од пократката страна на пандишпанот. Иладете 30 минути пред сервирање и уживајте.
