Šarena rolada od jagoda
Ova rolada od jagoda najzanimljiviji je ljetni desert. Kolači u bliku rolade uvijek su zanimljive, ali ovaj je posebno divan. Lagana i prozračna rolada omotana slatkim šlagom i nadjevom od svježih jagoda. Neodoljivo!
Sastojci
Ukrasna krema:
- 40 g maslaca sobne temperature
- 40 g šećera u prahu
- 1 bjelanjak
- 45 g brašna
Rolada
- 5 žumanjaka
- 90 g sšećera
- 100 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- 120 g brašna
- 5 bjelanjaka
- 50 g šećera
- crvene prehrambene boje
Nadjev od vrhnja:
- 200 g vrhnja z ašlag
- 250 g svježih jagoda
Način
U posudu stavite 40 g maslaca i 40 g šećera u prahu i promiješajte, zatim dodajte 1 bjelanjak i dobro promiješajte. Dodajte 45 g brašna i miješajte dok ne postane gusta pasta. Nanesite male točkice paste na papir za pečenje i zamrznite 30 minuta. U međuvremenu dodajte 5 žumanjaka i 90 g šećera i sve dobro promiješajte. Dodajte 50 ml ulja, 100 ml mlijeka i 120 g brašna za kolače i miješajte dok ne postane glatko. U tijesto dodajte prirodnu boju za hranu i dobro umutite. 5 bjelanjaka i 50 g šećera istucite u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u smjesu za kolače. Izvadite posudu za pečenje iz zamrzivača i prelijte tijestom za kolače, stavite u pećnicu i pecite 15 minuta na 170 °C. Okrenite biskvit i stavite ga na rešetku za hlađenje. Uklonite donji sloj papira za pečenje i ostavite da se ohladi. Okrenite biskvit tako da ukrašeni dio bude okrenut prema dolje. Po biskvitu ravnomjerno rasporedite 200 ml umućenog vrhnja za šlag. Ukrasite ukusnim svježim jagodama. Pažljivo zamotajte kolač u roladu s kraće strane prema gore. Ohladite 30 minuta prije posluživanja i uživajte.
