Šareni rolat sa jagodama
Ovaj rolat sa jagodama je pravi pravcati voćčni desert. Rolati su uvek zadivljujući ali ovaj je posebno očaravajuć. Lagan i vazdušast patišpanj u kome je šlag i svež fil od jagode. Neodoljivo!
Sastojci
Sastojci za dekorativni krem
- 40 g putera na sobnoj temperaturi
- 40 g šećera u prahu
- 1 belance
- 45 grama brašna za kolače
Sastojci za patišpanj
- 5 žumanaca
- 90 g šećera
- 100 ml mleka
- 50 ml ulja
- 120g brašna za kolače
- 5 belanaca
- 50 grama šećera
- crvena boja za hranu
Sastojci za fil
- 200g šlaga
- 250g svežih jagoda
Metoda
Tanko isecite 2 batata (slatka krompira). Dodajte kašiku maslinovog ulja, kašičicu soli, pola kašičice bibera i dobro promešajte. Podmažite tepsiju od 24cm i prekrijte je listovima batata. Stavite u rernu i pecite na 200 °C 20 minuta. Tanko isecite 1 praziluk i 1 mladi luk. Istopite kašiku putera u velikoj šerpi. Izdinstajte praziluk i mladi luk pet minuta. Dodajte 50g mladog spanaća i dinstajte još 2 minuta. Dodajte 3 jaja u posebnu posudu. Sipajte 150 ml pavlake za kuvanje, prstohvat soli , kašiku sušenog bosiljka i mešajte. Dodajte izdinstano povrće u mešavinu i mešajte. Sipajte u blago ohlađenu koru batata i ravnomerno rasporedite. Na kraju stavite 60g rendanog kozijeg sira. Pecite 20 minuta na 180 °C, ohladite i služite.
