Színpompás eperrolád
Ez az epres rolád a nyár elengedhetetlen desszertje. A tortatekercsek mindig lenyűgözőek, de ez különösen elragadó. A könnyű és légies piskóta édes tejszínhab és friss eper töltelék köré tekeredik. Ellenállhatatlan!
Hozzávalók
A tészta-dekoráció hozzávalói
- 40 g szobahőmérsékletű vaj
- 40 g porcukor
- 1 tojásfehérje
- 45 g süteményliszt
A piskóta hozzávalói
- 5 tojássárgája
- 90 g cukor
- 100 ml tej
- 50 ml olaj
- 120 g süteményliszt
- 5 tojásfehérje
- 50 g cukor
- piros ételfesték
A töltelék hozzávalói
- 200 g habtejszín
- 250 g friss eper
Módszer
Tegyünk egy tálba 40 g vajat és 40 g porcukrot, keverjük össze, majd adjunk hozzá 1 tojásfehérjét és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá 45 g lisztet, és keverjük addig, amíg sűrű masszát nem kapunk. Tegyünk a masszából kisebb halmokat sütőpapírra habzsákkal, és tegyünk a fagyasztóba 30 percre. Közben 5 tojássárgáját és 90 g cukrot jól keverjünk össze. Adjunk hozzá 50 ml olajat, 100 ml tejet és 120 g sütemény lisztet, és keverjük simára. Adjunk hozzá természetes ételfestéket, és alaposan keverjük össze. Közben egy másik tálban 5 tojásfehérjét és 50 g cukrot keményre verünk, és óvatosan keverjük bele a piskóta keverékébe. Vegyük ki a tepsit a mélyhűtőből, és öntsük rá a süteménytésztát, tegyük a sütőbe és süssük 15 percig 170 ° C-on. Fordítsuk meg a piskótát, és tegyük egy rácsra. Távolítsuk el a sütőpapír alsó rétegét, és hagyjuk kihűlni. Fordítsuk meg a piskótát, hogy a díszített rész lefelé nézzen. Kenjük el egyenletesen a piskótán 200 ml tejszínhabot. Díszítsük finom friss eperrel. Óvatosan tekerjük a tortát a rövidebb oldaláról felfelé. Tálalás előtt 30 percig hűtsük és már elehet is fogyasztani!
