Łatwy chleb rustykalny
Dorastając w prosty, bezstresowy sposób, chleb był częścią naszego codziennego życia i składnikiem związanym z najcieplejszymi chwilami spędzonymi z bliskimi. Zapach świeżo upieczonego chleba, który unosi się w domu i sprawia, że staje się on domem, nie tylko daje nam przyjemne uczucie przytulności, ale także przywołuje najcieplejsze wspomnienia. Chrupiąca skórka, miękkość w środku i aromat mogą znów stać się częścią Twojego codziennego życia. Użyj tego prostego przepisu z pomocą funkcji StepBake i poczuj, jak kruchość i przyjemny smak przepływają przez Twoje usta, rozpieszczając Twoje kubki smakowe. Dlaczego mielibyśmy pamiętać tylko dobre chwile? Stwórzmy je razem.
Składniki
Na zakwas:
- 220 ml ciepłej wody
- ½ łyżeczki drożdży instant
- 150 g białej mąki chlebowej
- 30 g mąki pełnoziarnistej
Na ciasto:
- 230 ml ciepłej wody
- ¾ łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżka cukru
- 450 g białej mąki chlebowej
- 2 łyżeczki soli
Metoda
Zacznij od wymieszania: 150 g mąki chlebowej, 30 g mąki pszennej, ½ łyżeczki drożdży instant i 220 ml ciepłej wody. Następnie przykryj miskę i odstaw na co najmniej 2 godziny. Wlej zaczyn do miski i dodaj 230 ml ciepłej wody, ¾ łyżeczki drożdży instant i 1 łyżkę cukru. Wymieszaj wszystko za pomocą łyżki. Dodaj do mieszanki 450 g mąki chlebowej i 2 łyżeczki soli. Mieszaj ciasto za pomocą haka przez 10-12 minut, a następnie przełóż je do czystej, naoliwionej miski. Przykryj ciasto i pozostaw na 1-2 godziny. Po odpoczynku ciasto delikatnie rozwałkować. Na lekko posypanej mąką powierzchni uformować ciasto w okrągłą kulę. Posypać ją mąką i kaszą manną. Następnie umieść ciasto na blasze do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia, aż będzie puszyste, czyli około 45-75 minut. Następnym krokiem jest wybranie trybu StepBake. StepBake 1 to pieczenie od góry do dołu w temperaturze 250°C przez 5 minut. StepBake 2 to pieczenie w temperaturze 220°C przez 35-40 minut. Upewnij się, że ciasto zostało oprószone mąką. Ostrym nożem lub kulką zrób nacięcia poprzeczne na chlebie i piecz aż do uzyskania doskonałości.
