Простой рецепт домашнего хлеба
В детстве, когда у нас было меньше сложностей и забот, хлеб был частью нашей повседневности. С ним связаны одни из самых теплых моментов, проведенных с любимыми людьми. Запах свежеиспеченного хлеба, разносящийся по воздуху, создает уютную домашнюю атмосферу и навевает самые приятные воспоминания. Хрустящая корочка, мягкая серединка, потрясающий аромат… Все это может снова стать частью вашей повседневной жизни. Воспользуйтесь этим простым рецептом и функцией StepBake, чтобы побаловать свои чувства нежностью и волшебным вкусом. Почему приятные моменты должны оставаться в прошлом? Давайте создавать их сами.
Ингредиенты
Ингредиенты для опары:
- 220 мл теплой воды
- ½ чайной ложки растворимых дрожжей
- 150 г белой муки
- n 30 г цельнозерновой муки
Ингредиенты для приготовления теста:
- 230 мл теплой воды
- ¾ чайной ложки растворимых дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 450 г белой муки
- 2 чайных ложки соли
Приготовление
Сначала смешайте 150 г белой муки, 30 г цельнозерновой муки, ½ чайной ложки растворимых дрожжей и 220 мл теплой воды. Затем накройте посуду и дайте отдохнуть не менее 2 часов. Вылейте опару в чашу для смешивания и добавьте 230 мл теплой воды, ¾ чайной ложки растворимых дрожжей и 1 столовую ложку сахара. С помощью ложки все перемешайте. Добавьте в смесь 450 г белой муки и 2 чайных ложки соли. Помесите тесто двумя руками 10–12 минут и переложите его в чистую чашу, смазанную маслом. Накройте тесто и дайте отдохнуть 1–2 часа. После этого аккуратно сдуйте тесто. Слегка посыпьте поверхность мукой, поместите на нее тесто и сформируйте из него ровный шар. Посыпьте его мукой и манной крупой. Затем поместите тесто на противень, накройте его и дайте 45–75 минут, чтобы подняться, пока оно не станет пышным. После этого выберите режим StepBake. StepBake 1 — это нагрев сверху вниз с температурой 250 °C в течение 5 минут. StepBake 2 — это нагрев сверху вниз с температурой 220 °C в течение 35–40 минут. Обязательно присыпьте тесто мукой. С помощью острого ножа или решетки надрежьте хлеб и выпекайте до тех пор, пока он не достигнет безупречного состояния.
