Рецепт летнего салата с запеченной фетой
Попробуйте потрясающий вкус этого изумительного блюда, отлично подходящего для занятых людей, которые все время на ходу. Приготовьтесь порадовать себя этим свежим угощением с насыщенным вкусом, которое наполнит энергией для летних приключений!
Ингредиенты
салата:
- 210 г феты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайной ложки черного перца
- 140 г кускуса
- 240 мл воды
- 1 чайная ложка соли
- 400 г огурцов
- 20 г свежей петрушки
- 50 г мелко нарезанного лука-шалота
- 240 г отварной коричневой чечевицы
- 120 г черных оливок
- 100 г зерен граната
заправки:
- 3½ столовой ложки оливкового масла
- 3 столовых ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка меда
- ¾ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки четырех специй
Приготовление
Чтобы приготовить этот вкуснейший салат, сначала прогрейте духовку до 200 °C. Поместите 210 г феты на противень и брызните 1 чайную ложку оливкового масла. Приправьте сыр ¼ чайной ложки черного перца и выпекайте в верхней части 15 минут. Тем временем в кастрюлю поместите 140 г кускуса и подсушите его в течение 2–3 минут. Уберите с огня и залейте 240 мл горячей воды, смешанной с 1 чайной ложкой соли. Помешайте и накройте крышкой на 10 минут. Затем нарежьте кубиками 400 г огурцов и измельчите 20 г свежей петрушки. В большой миске смешайте 240 г отварной коричневой чечевицы, приготовленный кускус, нарезанные огурцы и петрушку с 50 г нарезанного лука-шалота. Хорошенько все перемешайте. В маленькой банке смешайте 3½ столовой ложки оливкового масла, 3 столовых ложки бальзамического уксуса, 1 столовую ложку меда, ¾ чайной ложки соли и ½ чайной ложки четырех специй, чтобы приготовить заправку. Вылейте заправку на салат и хорошенько все перемешайте. Разделите салат на порции, а для украшения используйте 120 г нарезанных черных оливок и 100 г зерен граната. В завершение выложите сверху на каждую порцию салата запеченную фету и подавайте.
