Рецепт тропического салата с заправкой из соуса карри

Готовы почувствовать лето? Этот тропический салат с заправкой из соуса карри готовится из свежих, хрустящих овощей и поливается острым соусом карри. Он наверняка придется вам по вкусу.

Ингредиенты

Ингредиенты салата

• 1 большой огурец
• 1 манго
• 2 стебля зеленого лука
• 100 г маленьких перчиков
• 1 маленький авокадо
• 1 лайм
• 50 г кешью

Ингредиенты заправки

• 200 мл консервированного кокосового молока
• 2 чайные ложки красной пасты карри
• 2 чайные ложки измельченной свежей мяты
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого тмина

Приготовление

Тонко нарежьте один большой огурец. Нарежьте кубиками один плод манго. Тонко нарежьте 2 стебля зеленого лука, а затем 100 г маленьких перчиков и один небольшой авокадо. Отправьте все овощи в большую чашу. Добавьте сок 1 лайма и хорошенько перемешайте. В отдельную чашу вылейте 200 мл кокосового молока. Добавьте 2 чайные ложки красной пасты карри, 2 чайные ложки измельченной свежей мяты, ¼ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки молотого тмина. Хорошенько перемешайте и подождите. Поджарьте 50 г кешью. Переложите салат на сервировочную тарелку. Переложите салат на сервировочную тарелку. Украсьте салат сверху поджаренными орехами кешью и заправьте соусом карри.